旬魚
刺身は日ごとの入荷で内容を変えます。盛り合わせは少人数でも頼みやすい量です。
KODAWARI
こだわり
魚は入荷を見て切り、串は炭火で焼きます。だしと酒肴は毎日仕込みます。
炭火焼き
串焼き、焼き魚、野菜を炭火で仕上げます。塩とだれは料理ごとに使い分けます。
だしと土鍋
〆の茶漬け、雑炊、土鍋ごはんに使うだしは店内で引いています。
KODAWARI
魚は入荷を見て切り、串は炭火で焼きます。だしと酒肴は毎日仕込みます。
刺身は日ごとの入荷で内容を変えます。盛り合わせは少人数でも頼みやすい量です。
串焼き、焼き魚、野菜を炭火で仕上げます。塩とだれは料理ごとに使い分けます。
〆の茶漬け、雑炊、土鍋ごはんに使うだしは店内で引いています。